Revista Oriental Integrando las Comunidades Asiáticas del Perú y América
Recuperar el tiempo perdido del Covid-19
La Asociación de Restaurantes Chinos, al igual que sus pares de otros rubros, presentó sus protocolos de bio seguridad sanitaria que fueron aprobados por los Ministerios de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) y Salud (Minsa), anotó el representante y vocero del Restaurante Oriental Royal, Andrés De los Ríos, incluyendo el aforo máximo presencial del 40%.
Desde mediados del pasado mes de marzo, en que por razones de la cuarentena y aislamiento social quedaron cerrados, los establecimientos han tenido que reinventarse, caso del delivery, o cambiar de giro para evitar declarase en quiebra
En el caso del Royal, con local propio, asumió la pérdida de ingresos económicos, y con el servicio de entrega a domicilio o recojo personal, pudo recuperar apenas un 15% de la facturación mensual, como muchos otros similares, aunque también reduciendo personal, sin pasar por alto el tema de los impuestos de ley y pagos de servicios indispensables.
Con optimismo, De los Ríos considera y confía que en el mediano plazo, al menos dos años, los populares “chifas” podrían normalizarse y seguir cumpliendo con sus obligaciones; en tanto, a partir del 20 de julio, pueden reabrir, aunque generándose nuevos gastos, debido a que tienen que habilitar espacios abiertos (terrazas, jardines o patios), zonas de atención, un máximo de ocho comensales por mesa –con distancia social-, aplicar sistemas de reserva anticipada y quedan prohibidos los servicios de buffet, entre otras normas a cumplir.
